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Produktinformationen "Ethiopia Wild Forest Kaffa - Vorteilspaket 5KG Kaffee"
Der Geschmack unseres Kaffees Ethiopia Wild Forest
Unser Ethiopia Wild Forest stammt von der Kooperative Kuti und ist eine seltene Rarität. Er ist würzig, kräftig, ausgewogen und sein ausgeprägtes vollmundiges Schokoladenaroma paart sich mit einem weichen Geschmack.
Der Anbau unseres Kaffees Ethiopia Wild Forest
Die Kaffeepflanze Coffea Arabica stammt aus den Bergwäldern Südwest Äthiopiens, die in ihrer wilden Form, der sogenannten Forest Coffee, nur dort vorkommt. Entstandene Züchtungen haben sich in der ganzen Welt verbreitet, jedoch ist der Schutz der wilden Kaffeepflanze von Bedeutung. Denn: Nur im Naturwald ist die ursprüngliche genetische Vielfalt der Kaffeepflanzen gegeben.
Die behutsamen Nutzung des Waldes wird dadurch sichergestellt, dass auch die lokale Bevölkerung sich an seinem Schutz beteiligt. So sind sie nicht darauf angewiesen, weitere Waldflächen zu roden. Zudem hat die Regierung 2003 damit begonnen, die Kaffeesammler*innen mit besonderen Genehmigungen auszustatten, die ihnen das Wildkaffee-Sammeln erlaubt, sie aber gleichzeitig zum Schutz der Naturwälder verpflichtet. Nur die reifen Kaffeekirschen werden von den einheimischen Kleinbauer*innen von Hand geerntet, der Primärwald bleibt unberührt. Bis zu zehn Meter hoch wachsen die Kaffeebäume und sind frei von Insektiziden und Pestiziden.
Die Kooperative Kuti, aus der unser Ethiopia Wild Forest stammt, liegt knapp 20 km nördlich von Bonga, der Hauptstadt der äthiopischen Provinz Kaffa. Der Kaffee wird in den Kaffeewäldern auf einer Höhe von 1700 bis 2100 Metern zwischen September und Dezember geerntet. Teilweise befindet sich ein Teil des Primärwaldes im Kaffa Biosphärenreservat. Im Gegensatz zu Plantagenkaffee ist der Ertrag des Wildkaffees wesentlich geringer – dafür bietet er eine Aromen-Vielfalt, die man nur selten bekommt.
Weitere Produktinformationen
| Ideal für: | Presskanne, Siebträger, Vollautomat |
|---|---|
| Kontinent: | Afrika |
| Weitere: | Vorteilspackung |
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+49 (7531) 9 21 55 21
Unser traditionelles
Röstverfahren
Handwerkliches Geschick gepaart mit langjähriger Erfahrung machen die gerösteten Kaffees der Kaffeerösterei Konstanz zu etwas ganz Besonderem. Wir rösten erlesene, in hohen Lagen gewachsene Rohkaffeesorten im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren.
Die niedrige und schonende Rösttemperatur von 200° C röstet dabei die Säuren aus den Bohnen. Zurück bleiben bekömmliche, aber dennoch geschmacksintensive Kaffeebohnen. So entstehen Röstung für Röstung hochwertige Spezialitätenkaffees.
Sparen Sie
Versandkosten
Verantwortungsbewusstsein und Nachhaltigkeit kann im Kleinen beginnen:
Effizienter Bestellen = seltener Bestellen = auf Vorrat = weniger CO2 Emissionen = weniger Abfall (Kartonage) = klimafreundlich einkaufen
Unsere Kaffees halten sich im aluminiumfreien Ventilbeutel bis zu 12. Monate frisch, daher belohnen wir alle Bestellungen ab 75€: Wir übernehmen Ihre Versandkosten für den Versand innerhalb Deutschland. Tragen Sie dazu bei umweltfreundlicher zu Handeln!
MIT ❤ AUS KONSTANZ
